12 декабря в Москве начнется Фестиваль черной трески из Аляски, можно будет попробоваить два разных оригинальных сета с черной треской от двух московских шеф поваров.
Черная треска по праву считается Королевой Аляски, ее мясо славится высоким содержанием жирных кислот Омега-3, эта редкая рыба превосходный источник высококачественного белка. Сладковатый, нежный и в то же время чрезвычайно насыщенный вкус аляскинской черной трески можно попробовать в ресторанах Gastronomica Fish и Florentini Coutry Cafe в ”королевском сете” из трех блюд от от бренд-шефа ресторанного холдинга “Gastronomica” Артема Добровольского, в сет входят карпаччо, суп и стейк.
В рыбном ресторане Fish Point c 17 по 31 декабря можно оценить сет из черной трески от шеф повара Ильи Татьянко. В сет входит карпаччо из черной трески, консоме из черной трески с мини-овощами, томленое филе черной трески на подушке их мятого картофеля с вялеными овощами и спаржей.
Фестиваль черной трески проходит при поддержке Института маркетинга морепродуктов Аляски. Больше информации о морепродуктах Аляски на сайтах www.alaskaseafood.ru, www.alaskaseafood.org