С 1 по 3 марта 2013 года в Санкт-Петербурге прошла 11-я международная специализированная выставка индустрии гостеприимства “ExpoHoReCa 2013″, в которой уже не в первый раз принимал участие Институт маркетинга морепродуктов Аляски.
В рамках Гастрономического салона “Кулинарный Олимп” были организованы показательные выступления отечественных и зарубежных шеф поваров, в том числе проводились мастер классы по приготовлению блюд из черной трески из Аляски.
Среди приготовленных блюд:
Итальянский томатный суп с черной треской, кубиками помидора и зеленью
Треска, томленая в сметанно-лимонном соусе с листьями салата Мангольд и молодым картофелем
Треска в кляре с морковным пюре и карамелизованными дольками корня сельдерея
Черная треска по-польски с молодым картофелем (на фотографии)
Гости выставки могли не только узнать новые рецепты из черной трески из Аляски, но и узнать больше о ее полезных свойствах и оценить ее необычный и нежный вкус.