26 сентября на выставке ПИР в Москве представители Института Маркетинга Морепродуктов Аляски представили гостям выставки черную треску из Аляски.
Во время мастер класса шеф-повар Севастьян Король, призер чемпионатов России по кулинарии, член Ассоциации итальянских поваров и бренд-шеф различных ресторанов, приготовил очень простое блюдо из аляскинской черной трески с соусом, состоящим из меда, соевого соуса и мисо-пасты. Шеф-повар наполовину выпарил соевый соус, в равных пропорциях смешал его с мисо-пастой и медом и затем покрыл этим соусом нарезанную на небольшие кусочки черную треску, все это он поставил на 7 минут запекаться, чтобы черная треска покрылась блестящей корочкой.
Несмотря на то, что это блюдо очень легко и просто приготовить – черная треска получается удивительно вкусной. Ведь благодаря тому, что черная треска имеет нежный и в то же время очень насыщенный вкус, ее можно использовать для приготовления разных блюд – от самых простых до изысканных.
На матер классе присутствовало более 50 человек, и после того, как черная треска была готова, все могли продегустировать приготовленное блюдо вместе с бокалом калифорнийского вина.
Фотографии с выставки и мастер класса Вы можете посмотреть на сайте www.flickr.com